A melhor forma de começar o dia é comendo algo saboroso e nutritivo e o Bolo de Banana com Nozes é ideal para isso! Além de super saboroso, traz também todos os nutrientes da banana e das nozes. Ótima opção tanto para o café da manhã quanto para o lanche da tarde.

Ingredientes:

– 2 bananas pratas amassadas
– 2 ovos inteiros
– 1 clara de ovo
– 1 xícara de farinha de coco (ou farinha de trigo integral)
– 1 xícara de farinha de nozes(basta triturar as nozes no liquidificador)
– 1 colher de sopa de óleo de coco
– 3 colheres de sopa de açúcar de coco (ou açúcar mascavo)
– 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:
Misturar todos os ingredientes e levar ao forno médio (180-200 graus) pré aquecido em assadeira untada com óleo de coco por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.

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Fonte: Carol Bufara