Receita retirada do livro “Gergelim, a semente da saúde”.

Arroz integral com gergelim
tempo de preparo: 1 hora
caloria por porção: 616
rendimento: 2 porções

Ingredientes:

• 1 xic. (chá) de arroz integral
• 8 xic. (chá) de água
• 2 col. (sopa) de óleo de girassol ou canola
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 col. (sopa) de salsinha picada
• Sal à gosto
• 4 col. (sopa) de sementes de gergelim torradas levemente em frigideira

Modo de Preparo:

Escolha, lave e deixe o arroz de molho de um dia para o outro em 3 xícaras (chá) de água. Aqueça o óleo e frite levemente o alho, a cebola, a salsinha e o sal.
Acrescente o arroz com a água do molho e despeje as 5 xícaras (chá) restantes de água fria. Espere levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uma hora, até que o arroz fique bem macio. Antes de servir, misture as sementes de gergelim torradas, mexendo delicadamente.

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