Ingredientes:

• 250 g de castanhas
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1 cenoura
• 4 raminhos de brócolos
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2,5 dl de caldo vegetal (ou água)
• sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe as castanhas, descasque e  corte ao meio. Refogue a cebola picada no azeite, corte o tomate em pedaços, a cenoura em cubos e os raminhos de brócolos e junte. Acresce as castanhas e o caldo vegetal. Tempere com sal e pimenta e deixe estufar até os legumes estarem cozidos.