Preparadas a partir do abacate, que considero a manteiga mais natural e saudável do mundo, você pode preparar cada dia, ou hora, uma versão diferente.

Ingredientes:

• 1/2 abacate maduro,
• ramos de salsinha bem picadinha
• 1 pitada de sal marinho (ou idealmente missô)
• gotas de suco fresco de limão.

Opções:

• cebolinha bem picada,
• coentro
• umas raspinhas de gengibre
• cubinhos de pimentão colorido.

Algumas vezes ponho um tanto de cenoura ralada para dar crocância. Enfim, esta manteiguinha tem muito espaço para a criatividade.

Preparo: Amasse com um garfo e integre bem todos os temperos. Sirva imediatamente sobre rodelas de cenoura, de abobrinha, barquinhas de alface, biscoito de linhaça ou pão essênio.

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