Com certeza, você já deve ter ouvido falar na semente de girassol. É comum encontrarmos nos supermercados. Mas sabe quais são os seus benefícios? A seguir, a nutricionista Bárbara Riboldi desvenda todos eles.

Semente de Girassol

São sementes da flor girassol, que, quando secos e salgados, são consumidos como aperitivo. Para consumo recomenda-se descascar.

Comprosição nutricional

Possui alto teor de vitamina B, é rica em gorduras poli-insaturadas (ômegas 3 e 6) e também contém vitaminas E e A. São fontes de cálcio, fósforo, potássio e magnésio.

Benefícios

1 – Por ser rica em vitaminas do complexo B, auxilia no bom funcionamento cerebral.

2 – Como é fonte de gordura poli-insaturada, auxilia na redução do mau colesterol (LDL) e protege contra doenças cardiovasculares

3 – A concentração de vitamina E colabora para a ação antioxidante do nosso organismo, auxiliando no combate do envelhecimento precoce.

4 – A vitamina E minimiza os sintomas incômodos do período da menopausa.

5 – Possui concentrações de magnésio que podem auxiliar no processo de relaxamento muscular.

6 – Devido às grandes quantidades de fibras, auxilia no funcionamento intestinal.

7 – É rica em fitoesteróis que pode auxiliar na redução dos níveis sanguíneos de LDL e diminui o risco de câncer.

Ajuda a emagrecer

Por ser rica em fibras, a semente de girassol pode auxiliar no emagrecimento devido à sensação de saciedade.

Como incluir na alimentação

Na forma de lanches (semelhante ao consumo das oleaginosas), sobre a salada e como tempero em receitas habituais.

Utilizá-la como petisco é uma boa forma de substituir outros alimentos não tão saudáveis.

Contraindicação

Quem busca o emagrecimento deve ficar atento à quantidade. O consumo exagerado da semente de girassol pode incrementar o consumo calórico.

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Fonte: Barra de Cereal