A Ameixa seca é uma ótima fonte de vitaminas A (betacaroteno), Vitamina C (ácido ascórbico), ácido fólico, Vitamina K (filoquinona), Vitamina B1 (tiamina), Vitamina B2 (riboflavina), Vitamina B3 (niacina), Vitamina B6 e Vitamina E (alfa-tocoferol), Flúor, Fósforo, Magnésio, Ferro, Cálcio, Zinco e fibras.
As ameixas pretas desidratadas ajudam na absorção do ferro e possuem mais fibras do qualquer outra fruta, hortaliça ou legume.

Cuidados
Apesar de tão rica e versátil, a ameixa preta desidratada contém grande quantidade de oxalato, substância que deve ser consumida com moderação pois quando consumida em excesso pode levar à formação de cristais, que podem dar origem a cálculos bileares e vesícula.