O Cardamomo é um tempero indiano, primo do gengibre, que tem propriedades como melhorar a digestão . Ele é uma baga que contém pequenas sementes em seu interior.

O cardamomo contém, principalmente, carboidratos e fibras alimentares, além de gorduras e minerais, como o sódio, potássio, ferro, cálcio e magnésio, vitaminas A, B e C.

O nome cientifico do cardamomo é Elletaria cardamomum. Ele tem um sabor perfumado e ardido e pode ser usado na culinária tanto em pratos doces quanto em pratos salgados.