Originário da Africa, o Gergelim sem casca é rico em minerais como o manganês, ferro, cobre e fósforo, além das vitaminas do complexo B e E, mas sua principal característica é a riqueza em cálcio. O Gergelim sem casca possui, em 100 gramas, 9 vezes mais cálcio do que o leite em 100ml. O consumo do Gergelim sem casca é ideal acompanhado de sucos, vitaminas ou no café da manhã junto a cereais e iogurte. Outro destaque do Gergelim sem casca é sua variedade de combinações em diversas receitas.

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Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), da Unicamp