“Sustainable” é um documentário sobre a sustentabilidade econômica e ambiental do sistema alimentar nos EUA, desde os problemas agrícolas – perda do solo, água contaminada, mudança climática, uso de pesticidas – até a comunidade de líderes dispostos a mudar isso. O filme é sobre a terra, as pessoas que trabalham nela e o que deve ser feito para que ela perdure para as próximas gerações.

A narrativa do filme é feita por Marty Travis, da sétima geração de fazendeiros de Illinois que viu sua terra e a sua comunidade serem vítimas da exploração abusiva da agricultura. Determinado a criar uma boa herança pro seu filho, Marty transforma sua fazenda em um negócio pioneiro de comida sustentável em Chicago.

“Sustainable” viaja através do país procurando por lideranças e sabedoria de fazendeiros como Bill Niman, Klaas Martens e John Kempf, heróis que desafiam questões comerciais para lutar pelos seus ideais. É uma história muito bonita e cheia de transformações, sobre paixão pelo meio ambiente e pela agricultura sustentável e a promessa de restaurá-la mais uma vez.