Ingredientes:

• 2 copos de nozes picadas sem esfarelar
• 3 maçãs grandes picadas sem casca
• 1/2 xícara de goji berry picadas ao meio e hidratadas com água por 30 minutos
• 1 copo de farinha de trigo ou sem glúten
• 1 copo quase cheio de açúcar mascavo ou orgânico
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 4 ovos inteiros
• 2 dedos de óleo de avelã extravirgem
• 1 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo:

Misture com uma colher de pau os ovos, a farinha, o adoçante ou açúcar, depois de bem misturados acrescente o bicarbonato e, por último, as maçãs picadas, o goji berry e nozes. Envolva-os delicadamente com o restante da mistura. Unte uma forma com óleo e farinha, leve para assar até perceber que o bolo cresceu e o palito sair seco.

Receita rica em ácidos graxos poli-insaturados, Omega 3, selênio, carotenoides e antioxidantes

Fonte: UOL Saúde