Uma modelo-ativista ou eco-modelo internacional que ajuda a mudar o mundo de verdade, ela utiliza sua carreira de modelo como vitrine para produtos e marcas legitimamente verdes, apoiando causas como o Comércio Justo, e vegetarianismo ensinando empresas a adotarem práticas sustentáveis.
Summer Rayne Oakes acaba de lançar um site para ajudar as pessoas se desintoxicarem do consumo de açucar: sugardetox.me
Destacamos uma receita simples de salada com: sementes de abóbora, espinafre, rabanetes, cenouras, pepinos e beterraba.

Salada de espinafre com raspas de vegetais e sementes de abóbora:

• 4 maços de espinafre
• 2 rabanetes, fatias finas
• 1 abóbora pequena, fatias finas
• 1 beterraba, fatias finas
• 1 pepino pequeno, fatias finas
• 1 cenoura pequena, fatias finas
• 2 colheres de sopa de sementes de abóbora
• 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
• suco de um limão
• sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque o espinafre e os legumes em uma tigela.
2. Misture com azeite e limão.
3. Adicione sal e pimenta a gosto.